豆腐加工中常使用的凝固剂主要有____。A:盐卤 B:石膏 C:卡拉胶 D:瓜尔豆胶 E:葡萄糖酸-δ内酯 F:复合豆腐凝固剂答案: 盐卤; 石膏; 葡萄糖酸-δ内酯; 复合豆腐凝固剂

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豆腐加工中常使用的凝固剂主要有____。A:盐卤 B:石膏 C:卡拉胶 D:瓜尔豆胶 E:葡萄糖酸-δ内酯 F:复合豆腐凝固剂 答案: 盐卤; 石膏; 葡萄糖酸-δ内酯; 复合豆腐凝固剂